“Foodies”, c’è anche l’Antica Focacceria San Francesco
Gambero Rosso e Negroni hanno selezionato mille indirizzi «dove il cibo è piacere e passione» per la guida foodies. Con il termine foodies si definisce una popolazione che non ha preconcetti sul cibo e sul vino: ama la mortadella come il foie gras, i tortellini come le ostriche, il Lambrusco come il grande Borgogna; è disposta a macinare chilometri per comprare quel formaggio e quel salame di cui tutti parlano, per conoscere da vicino l’autore di quella cioccolata da sballo o per andare ad assaggiare l’ultima creazione dello chef preferito.
La guida non assegna voti di preferenza ma preferisce selezionare i locali rigidamente in partenza. Tra i locali foodies dell’anno per la categoria “mangiare” c’è anche l’Antica Focacceria San Francesco di Palermo, presente con altri 54 indirizzi siciliani.
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Mah. Personalmente ritengo invece che la Focacceria sia ormai un posto da turisti, per quanto suggestivo e di successo. Ma da qui a poter essere incluso in un elenco per foodies… ce ne corre.
A meno che la guida non sia in tesa per foodies turisti, ovvero per gente non del luogo.