Gambero Rosso: la pizza più buona di Sicilia è a La Braciera
La pizzeria La Braciera di Palermo (via San Lorenzo 6/b) è stata insignita dei tre Spicchi del Gambero Rosso. Si tratta del massimo riconoscimento del settore.
Il riconoscimento è stato motivato per l’eccezionale varietà di impasti e in particolare per l’impasto “Trinacria”, realizzato con un blend di farine integrali biologiche siciliane e uno completamente privo di agenti lievitanti.
Il ristorante è aperto da più di 30 anni.
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