Filippo La Mantia avrà un ristorante aperto al pubblico al Grand Hotel et des Palmes
Sono in corso i lavori di ristrutturazione dello storico Grand Hotel et des Palmes, che dovrebbe riaprire a dicembre, mostrando anche decorazioni e bassorilievi che erano rimasti nascosti da strati di intonaco. I ristoranti saranno diretti dallo chef palermitano Filippo La Mantia, incluso quello aperto alla città.
La ristorazione disporrà di un bistrot situato nel ristorante La Palmetta, la prestigiosa sala degli specchi accoglierà un ristorante gourmet e al quinto piano il ristorante clienti con terrazza esterna sulla città.
La cucina riproporrà i piatti della tradizione siciliana. Il bistrot in particolare, aperto alla città, presenterà offerte diverse dalla caffetteria allo street food palermitano rivisitato, agli aperitivi.
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