Forse perché più facile da mettere dentro un contenitore e portarlo ovunque si vada, forse perché iscritto come un codice all’interno del nostro DNA, l’anelletto al forno è per tutti noi il piatto palermitano per eccellenza. Ma perché uscendo dal capoluogo siciliano questo tipo di pasta è pressoché sconosciuto? E soprattutto, perché uscendo fuori da Palermo la pasta al forno, ammesso che se ne conosca la ricetta, viene fatta con le penne rigate oppure con i rigatoni? Continua »

Nella notte tra il 14 e il 15 gennaio 1968 un violento terremoto di magnitudo momento 6,4 sconvolse la valle del Belice, una vasta zona compresa tra le province di Agrigento, Palermo e Trapani, distruggendo diversi comuni. Oggi, a distanza di cinquanta anni molti di noi possono solo immaginare cosa abbia provato chi si è trovato di fronte all’immane catastrofe provocata dalla natura. Solo chi lo ha vissuto può farci rivivere quei momenti di dolore e terrore, come Salvatore Stefano, giovane studente palermitano che allora, divenuto da poco maggiorenne, decise di recarsi sul luogo per prestare il proprio soccorso. Continua »