Ogni angolo della Sicilia racchiude una molteplicità di tesori, anche non tangibili, cultura è anche il cibo quale espressione di arte e di questo atto culturale amo raccontare.
Dietro ogni piatto sia semplice che elaborato luoghi e persone.
Per scelta comincio da un luogo che solo in apparenza. Di siciliano ha ben poco: Rinascente Living Restaurant (via Roma; tel. 091 6017811).
Salire dalle scala rossa che dal terzo porta al quarto piano è come passare dal Boulevard dell’Operà a Rue Saint Honoré; ogni piano de La Rinascente è un affollarsi di abiti, oggetti, persone allo stesso modo a Milano come a Roma o Firenze, mentre è emozionante a Palermo percorrere la scala rossa che dal 3° conduce al 4° piano e scorgere un uomo elegantemente armeggiare attorno ad un panettone al di là della vetrata della cucina, naturalmente non può non essere che lui il padrone di casa Peppe Giuffré.

Con sorpresa vedo che il mio amico Peppe che professa e divulga giornalmente Sicilia è alle prese con un nordico panettone.

Continua »